きゅうりが 大豊作 何本あるでしょうか? 今日 採れたものです 25本 あります 苗は2本だけなんですよ この時期 誰かに あげようか と 思っても だいたい 田舎では どこの家でも 余っているのです 2日前には Qちゃん漬けを 作ったばかり 今年は 茹でてから 漬ける方法で つくりました お味は 市販のものに 近いかな ぬかみそに 毎日2本 いろいろ つくってみていますが なかなか 大量消費できません どなかた 良い方法ありませんか~~~~ 教えて 教えて===
by rringonoki
| 2014-07-24 15:22
| 畑
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Comments(14)
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おっ兎っ兎
at 2014-07-24 17:51
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きゅうちゃん漬けと同じかも知れませんが
面倒した分 日持ちの良い保存食になります♪ 大根が沢山あって困った時 重宝しました (調味料分量適当に割り算してね) 大根 キュウリ等の新鮮野菜 6㎏に対して 醤油 1.8リットル 砂糖 1㎏ 塩 1合 酢 1合 鍋にこれを合わせて煮たったら火を止め 野菜を生のまま入れる 冷めたら野菜を取り出し また汁を煮立てる 火を止め 出して置いた野菜を入れる また冷めたら野菜を取り出し 汁を煮立てる 3~4回繰り返す 細いキュウリは2回でも 哀れなほど小さくなりますが 会合に持って行くと 何処か老舗の商品なの? 等と言われ 木に登ります 加齢のため 今は上れません
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1223sora at 2014-07-24 20:44
大量のキュウリに、私もお手上げです。
仕方ないから、片っ端からキュウチャン漬けです。 沢山作って、娘家族に分けます。 それでも余れば、冷凍します。 これがけっこう役に立っています。 おっ兎っ兎さんのレシピ、私も挑戦してみたいです。 先ずは、もっと少ない量でね。
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とくちゃん
at 2014-07-24 21:31
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piccoro_house at 2014-07-24 22:51
きゅうちゃん、きゅうちゃん・・・と、なんだか、他人事じゃありませんわ♪
我が家にも、ご近所から大量に受給されています^^; 私はパリパリの浅漬け派。 きゅうちゃん漬けも最初はパリパリしてるけど・・・・。 日が経つと、ちょっとしんなりしてきたらダメなんです。 そうなったら、みじん切りにして、マヨネーズとあえて、タルタルソースっぽくして、サラダにかけちゃう♪
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rringonoki at 2014-07-25 21:15
おっ兎っ兎さん
きゅうりは 切らずに 漬けるのでしょうか? 大根は? と 質問でした~ ほんと6キロくらいに なりそうです 今日は 柴漬け用に 下ごしらえしました キムチにしたり たたききゅうりにしたりね 処分するのは 気が引けるのよ
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rringonoki at 2014-07-25 21:17
soraさん
冷凍が できるらしいですね 私は まだ 経験は ありませんが 薄切りにして 冷凍して ポテトサラダや 酢の物に だって~ こんど チャレンジしてみるは 今が 最盛期ですが 8月になると 衰えてしまうので そろそろ また 苗を ホームセンターで 買って 植えようかと 思っています
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rringonoki at 2014-07-25 21:19
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rringonoki at 2014-07-25 21:20
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rringonoki at 2014-07-25 21:23
きゅうちゃん
ご近所からの おすそ分けで きゅうりが いっぱいなのね きゅうちゃん漬け おいしいね そうそう 歯ごたえが 命ですものね 今日 ねこじゃねこじゃ展 いってきたの 浮世絵の猫が 一同に~~~ きゅうちゃんのこと 思い出しちゃったよ
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おっ兎っ兎
at 2014-07-26 04:51
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gabaichibityan at 2014-07-27 08:33
我家には 玄関先に どさっと 誰か置いて行きます^ ^ だいたい 三軒はわかりますが
どこも豊作の様ですね〜〜 ビール漬け リキュール漬け 味噌漬け 焼酎漬け を してます おじいちゃんは焼酎漬けが 美味いと 郵便受けにも 入ってましたね〜 作らなくても 豊作ですよ〜^ ^田舎だからね〜‼︎
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rringonoki at 2014-07-27 21:57
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rringonoki at 2014-07-27 21:58
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